說到此次餐會的最佳男配角
當然非以下三位莫屬
那就是Chef 所帶來的2位助手 ：Vincent & Frank
+
葡萄酒達人： 陳千浩 老師
因為有他們三位默默的打點菜餚及佐餐酒
才能讓餐與酒搭配的天衣無縫
可謂米其林餐會幕後大功臣喔！
先來介紹Vincent ～
他已在Ledoyen 工作約3年
27歲 目測身高只有165公分 身材清瘦
之前幫自家Chef 回e-amil 給他，所以知道他英文還不錯
我與他之間的第一句對話就是對彼此說： Bonjour
他說我的發音很標準喔！
法國人真的很可怕，聽說他們倆個怎麼樣都喝不醉
從小訓練果然不同
接著介紹Frank ~
他剛進Ledoyen 沒有多久
26歲 身高約170公分 體重應該破百吧！
Frank的五官其實很好看，相信如果瘦下來也是帥哥一枚
從他的神情觀察出，他是個相當有自信的廚師
他知道我正在自修法文，於是米其林餐會的前兩天，他跟我說：
改天要對他說一段法文句子，並且要有7個單字
哈～餐會都結束5天了，我還沒對他說。
他們都很親切、可愛、偶而調皮
但工作時則展現專業的一面
據說是主廚欽點他們兩位一同到台灣來演出
顯然是相當優秀的廚師！
兩位並沒有隨主廚到峇里島
反而多留在臺灣玩幾天
昨晚還與我們所有內外場到海產店慶功
筷子拿的都很溜喔！
另一位餐會中的靈魂：陳千浩 老師
相信大家對他不陌生吧
陳老師現任教於我的母校：高雄餐旅學院 餐飲管理系
他已然是台灣的葡萄酒達人代表
老師為此餐會還特地飛至巴黎與主廚討論餐與酒的搭配
宴會中大多選自老師熟悉的勃根地產區
且是所謂的『 小農酒莊 』，意思是：
沒有經過炒作或廣告的葡萄酒
酒莊主人自有一片葡萄園，種植釀造自我風味，
數量有限，卻瓶瓶珍貴的葡萄酒
客人對於餐與酒絕妙的搭配都讚不決口呢！
老師一樣陪伴我們六場餐會
並且每個餐期都全程參與，相當辛苦
每場餐會的開場，必介紹的人物，老師是其中一位
那麼，究竟連六場的開場要說什麼呢？
哈～ 別擔心，
陳老師用同樣的台詞對不同的客人說，就是最保險的方式啦！
台詞的內容，外場服務人員大致都可以學出來囉，當然包括我在內
這在第二天的餐會，還成為嚴謹的服務氛圍裡的一點笑果呢!
讓你們也聽聽吧～
『 大家好！我的名字叫陳千浩，我畢業於法國勃根地大學葡萄栽種與釀造學系 ........... 』
其實，凱莉本來有那麼一點不太喜歡陳老師
但經過這一次的合作，發現老師在他的專業領域裡努力經營的態度，是令我感動的，
尤其是聊到葡萄酒，他更是滔滔不絕，說話音調與流暢度都不一樣了
因此我相信他真的發自內心的熱愛葡萄酒
很可惜老師沒有參加當晚的慶功宴
但他寫下了要說的話，就在下面的照片中
我也想跟老師說：
葡萄酒讓您整個人都發亮
謝謝您將法國不知名小農們的好酒
一點一滴讓台灣這一小片土地的人們
有機會去認識、品嚐。
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