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  • 這天上課主題:生火腿+義大利阿爾巴白松露

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  • 義大利Parma Ham (帕瑪火腿)

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  • 義大利白火腿(Lardo)

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  • 品嚐是上課的重點!

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  • 其實一整塊都是豬油,表面是胡椒,海鹽,香料

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  • 西班牙頂級"伊比利火腿",有榛果的香氣,味道非常好

    西班牙頂級"伊比利火腿",有榛果的香氣,味道非常好

  • 這是去骨的整支伊比利火腿

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  • 傳說中的"阿爾巴白松露"

    傳說中的"阿爾巴白松露"

  • 這一顆約拳頭大小,進價要2萬元,非常的昂貴

    這一顆約拳頭大小,進價要2萬元,非常的昂貴

  • 白松露服務方式是在客人面前現刨,以"克"計算

    白松露服務方式是在客人面前現刨,以"克"計算

  • 當天主廚大發慈悲讓我們每人嚐一小小片

    當天主廚大發慈悲讓我們每人嚐一小小片

  • 白松露配奶油天使細麵,人間美味

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  • 這是和白松露一起儲存的米,我們煮來吃,但其實沒有松露的香氣

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  • 這是我們上課的包廂,很有氣氛吧!

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    2009/11/06
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