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這天上課主題：生火腿＋義大利阿爾巴白松露
義大利Parma Ham (帕瑪火腿）
義大利白火腿（Lardo)
品嚐是上課的重點！
其實一整塊都是豬油，表面是胡椒，海鹽，香料
西班牙頂級"伊比利火腿"，有榛果的香氣，味道非常好
這是去骨的整支伊比利火腿
傳說中的"阿爾巴白松露"
這一顆約拳頭大小，進價要2萬元，非常的昂貴
白松露服務方式是在客人面前現刨，以"克"計算
當天主廚大發慈悲讓我們每人嚐一小小片
白松露配奶油天使細麵，人間美味
這是和白松露一起儲存的米，我們煮來吃，但其實沒有松露的香氣
這是我們上課的包廂，很有氣氛吧！
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