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第一天總來客數163位
現場服務人員+菜口+伺酒人員+備餐人員：共22名
午餐12：30開始，約16：00結束
16：00～18：00 換場
18：00 Briefing，修改部分服務流程及人員區域調整
新的服務流程相當順暢
晚餐 19：00 開始，22：45 客人完全離場
23：30全部人員下班
所有餐具、酒杯、桌面換場一切OK
真是超強團隊吧！
在帕莎蒂娜法式餐廳工作的男女，絕不是泛泛之輩
還有2天
不怕、不怕
有很大的信心超越台北的米其林宴會
不過
現在我真的真的累了
明天10點到公司
我只剩不到8個小時的睡眠
疲勞的身子，得去休息了
明天再分享～
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