凱莉的心靈廚房

凱莉7月初時其實去了台北一趟

主要是為我在7/1滿週歲的外甥慶生

此次因為增加了許多美食資訊，於是安排了幾站美食界的名牌體驗

跟我一起去一探究竟囉～

第一天抵達台北其實有點曲折

 話說我先在高鐵網站上訂了車票，當然選花最少時間抵達的車次

當天早上，我很有把握的算好

出門時間 + 搭捷運約35分鐘 + 到高鐵車站買車上飲用水 、設計雜誌 + 悠閒走到座位 = 我居然錯過班次

訥悶到極點的我，當下還是在站員的協助下順利的搭到下一班車

只是對號座換成吵雜的自由座，並且得花2小時才會到台北

原來是因為，凱莉的手錶一直都是快5分鐘的，但沒想到高鐵的時間居然還比我的錶再快上3分鐘

總之，當然還是到台北了，只是和姊姊約好的午餐得再 delay 40分鐘

從二姊居住的地方到明水三井只要步行約15分鐘就會抵達喔

我們到的時間已經12：40了，沒有吃早餐的我真的餓了....

接著，就讓我看圖說故事～

『 它們就是那讓我遲到的氣泡水和 PPAPER 』

『 墨鏡 三人組 ＝ 透中午太陽大  』

『 明水三井的門面，很低調！但實在不像日本料理，對吧？』

『 每一家我到訪的餐廳，他們的桌面基本擺設是我很重視的一環 』

『 一到位置上，最吸引我目光的是吧台上方一大盞一大盞的圓燈，

大器的感覺果然需要大型的飾物來營造 』

『 當天我們選坐吧台的位置，我喜歡近距離觀察廚師的一切 ，坐在吧台有最低消費1200，

由廚師配菜，很好！我也最喜歡考驗師傅們了！

如此近距離的貼近生鮮食材，倒讓我開始期待他會端上什麼好料理？ 』

『 每個人的前方都有這一座木製平台，主要是放生魚片及現捏握壽司用 』 

『第一道菜上桌 - 野菜水果沙拉+日式和風醬 ， 嗯....就是和風沙拉的味道，

沒什麼特別的，而且蔬果不夠冰，糟糕！凱莉的計分版開始扣分囉～ 』

『 第二道 - 涼拌章魚，尚可，味道也在預料中，沒有太大的驚喜感 』

『第三道 - 側緣握壽司，這是我很喜歡的一種握壽司，三井做的很不錯！』

『 第四道 - 海膽也是我喜愛的食材之一，這道海膽很甜且鮮美，讓我現在還會回味呢！』

『 第五道 - 烤魚，於很新鮮烤的恰到好處，裡頭肉質很嫩且多汁！』

『 第六道 - 猜猜看，是什麼？ 被海苔包起來的是，塗上一點味噌稍微烤過還半生熟的  大. 干 . 貝，

好的食材無需複雜料理就能擄獲人心啊 ！』

『 第七道 -  鮮魚味噌湯，沒有太大的問題，但是扣分的地方來了，魚鱗沒有清乾淨，倒胃口 』

『 餐後有水果及甜點，甜點可選南瓜蛋糕或芝麻冰淇淋（香濃好吃！）』

『 他是當天為我們料理的師傅，非常謝謝他招待我快4歲的外甥女許多道菜，他請了：

和風沙拉、蒸蛋、鮭魚蓋飯、味噌湯、甜點，以上都沒有收費耶，或許我們也該學學 』

明水三井是一家餐廳結合商場的日本料理，進門的右手邊是賣場，販售食材、調味料、餐具...等 』

『 左邊及2樓是則是餐廳空間，座位數應該有120左右，當天滿八成 』

『 以台北寸土寸金的昂貴房價，三井非常豪氣的賣場空間設計，讓我相當欣賞，因為台北

到處擁擠，到這來反而可以舒適購物，消費者會比較願意拿出前來，是很聰明的作法 』

『 這樣的行銷手法確實幫我上了一課，商業行銷就是有趣在這，處處有商機，看你發現多少，

台北人真幸福，總有好東西端在他們的面前！ 』

這回

料理80分

空間設計90分

服務70分

謝謝三井讓我學習餐飲可以無限寬廣！